Prema nekim istraživanjima, prosječna hrvatska četveročlana obitelj godišnje baci gotovo 300 kilograma hrane! Najviše se baca voće i povrće koje se ne uspije na vrijeme iskoristiti u jelima. Upravo zato, bio&bio je udružio snage s edukativnom ustanovom Makronova te pod vodstvom vrsnih kuharica Marine Brekalo i Željke Forden Jambrešić, održao zanimljivu zero waste kulinarsku radionicu.
Željka Forden Jambrešić, autorica brojnih kuharica i dugogodišnja edukatorica u Makronovi pripremila je miso juhu, a ostatke povrća iskoristila je za povrtni temeljac koji je uvijek zgodno imati u hladnjaku i koristiti kod pripreme variva, rižota, umaka ili tjestenina. Kao majstorica raw food slastica, Marina Brekalo, je na ovoj radionici oduševila izvrsnim idejama i receptima za zdrave krekere, salsom od ostataka lubenice te veganskim sirom spravljenim od pulpe badema preostale od pripreme bademovog napitka. Ukusan, cjelovit i zdrav desert pripremila je i od ostataka voća i orašastih plodova.
Što se ukusnog kuhalo na bio&bio zero waste radionici?
Cilj ove radionice bio je pokazati kako pripremiti kvalitetne, cjelovite i ukusne obroke od „ostataka“ hrane koja bi inače završila u otpadu, ali i potaknuti pažljivo planiranje obroka bez stvaranja ostataka, reduciranje, recikliranje te odgovornu kupnju kvalitetnih i višenamjenskih proizvoda u biorazgradivoj ambalaži. Budite i vi dio pozitivnih promjena uz zero waste način življenja koji će doprinijeti smanjenju
otpada u vašem kućanstvu. Vjerujemo da će vas ove praktične ideje inspirirati da napravite
dodatan korak prema održivosti, a još korisnih zero waste savjeta pronađite na bio&bio blogu.
Tags:
bio&bio