Nezaobilazna gastronomska destinacija u siječnju svakako je kultni Le Bistro zagrebačkog hotela
Esplanade koji već tradicionalno za goste priprema Dane Esplanadinih štrukli.
„Gosti naprosto obožavaju naše štrukle koje su s godinama stekle golemu popularnost, čak i izvan
granica Hrvatske, pa tako neki inozemni gosti dolaze u Zagreb isključivo da bi uživali u ovom jelu.
Toliko su slasni i ukusni, jednostavno su neodoljivi, a nalaze se na jelovniku gotovo svake važnije
svečanosti i obljetnice. Siječanj je idealno vrijeme, a istinski hedonisti javljaju nam se već danima da bi
rezervirali svoj stol i prepustili se ovom savršenom comfort foodu uz koji obično preporučimo čašu
vrhunskog vina ili pjenušca”, istaknuo je Ivan Trbušić, voditelj restorana Le Bistro.
Esplanadini štrukli pripremaju se ručno od tek nekoliko svježih sastojaka prema istom
provjerenom receptu već više od pola stoljeća i upravo su zbog toga posebno cijenjeni. Štrukli se
izrađuju svakodnevno u hotelskoj slastičarnici i sinonim su za tradiciju i kvalitetu domaće gurmanske
ponude. Tijesto se mijesi i razvlači preko cijelog stola dok ne bude sasvim tanko, poput plahte.
Potom se puni svježim sirom, a štrukli se oblikuju tankim porculanskim tanjurićem te se potom
kuhaju na pari, pažljivo stavljaju u keramičku posudu, preliju finim vrhnjem i zapeku u pećnici dok
ne poprime zlatno smeđu boju. Gosti ih konzumiraju kao predjelo, glavno jelo uz malo soli ili kao
desert sa šećerom. „Štrukle poslužujemo gostima i na doručku uz ostale domaće proizvode poput
drniškog pršuta, paškog sira, domaćih čvaraka, maslinova ulja i lokalnog pjenušca s Plešivice. Oni su
najslasniji dio gotovo svakog važnijeg događaja i nestanu za tren. Ipak, najjaču poveznicu s ovim
specijalitetom ima kultni Le Bistro”, istaknula je chefica Esplanadine kuhinje Ana Grgić Tomić.
Ovaj tradicionalni specijalitet iz Hrvatskog zagorja osmišljen u brdovitu krajoliku, pokrivenom slikovitim
pašnjacima i njivama, zaslužio je svoje neosporno mjesto u kulinarskoj ponudi zagrebačkog hotela
Esplanade od samog početka. Štrukli su prvi put pripremljeni u hotelu Esplanade još 1951.
godine, a sve je počelo od ideje da se gostima i inozemnim uzvanicima na gala svečanostima
ponudi nešto privlačno, izvorno i provjereno dobro iz različitih krajeva Hrvatske. Tadašnji
chefovi prepoznali su vrijednost nacionalnih jela kao najprivlačniju pozivnicu za goste koji žele uživati
u lokalnim delicijama, a štrukli su otada nezaobilazan klasik svakog jelovnika hotela Esplanade.
Prešavši put od seoskih kuhinja do elitnih restorana, ova ukusna poslastica dosegla je vrh ponude
zahvaljujući svojoj kvaliteti, svježim sastojcima, ručnoj izradi i lokalnoj tradiciji. Esplanadine štrukle
kušali su i brojni poznati gosti, među kojima su strani državnici, članovi kraljevskih obitelji, sportaši,
glumci, pjevači i ostali koji nisu ostali ravnodušni prema ovoj tradicionalnoj poslastici.
Promotivna akcija Dani Esplanadinih štrukli traje od 6. do 31. siječnja 2023. i odnosi se isključivo
na konzumaciju dvije porcije zapečenih štrukli u restoranu Le Bistro u promotivnom iznosu od 16 €
(120,55 kn). Svaka porcija sadrži dva komada štrukli. Redovna cijena jedne porcije iznosi 11,28 € (85
kn). Promocija se ne odnosi na kupovinu zamrznutih štrukli ili štrukli za van.
Tags:
Hotel Esplanade