Prhki i mirišljavi, medenjaci Mirjane Špoljar donijet će Božić u vaš dom


Za božićni ugođaj potrebno je samo malo - par srcu dragih ljudi, nekoliko svjetlucavih sezonskih ukrasa i domaći kolačići koji mirisom prizivaju najljepše obiteljske uspomene. To je dokazala Mirjana Špoljar koja je u subotu s osam polaznika posljednje ovogodišnje #KenwoodKuhaslastičarske radionice podijelila svoj recept za najslasnije domaće medenjake. Kako bi se i iz vaše tople pećnice širili opojni mirisi Božića, trebat će vam:  360 g glatkog brašna,  10 g kakaa,  1 čajna žličica sode bikarbone,  40 g mješavine za medenjake,  prstohvat soli,  150 g maslaca,  180 g melasa šećera,  50 g meda,  jedno jaje i  tri kapljice ekstrakta vanilije. Postupak za pripremu tijesta je jednostavan. 1. Prvo prosijte brašno koje ćete zatim pomiješati s kakaom, sodom bikarbonom, začinskom mješavinom za medenjake i solju. 2. Nakon toga razradite maslac sa šećerom pa u smjesu dodajte med, jaje i aromu vanilije. 3. Dobiveno tijesto izmijesite u oblik kvadrata, umotajte ga u prozirnu foliju i pustite da odstoji u hladnjaku na jedan sat. 4. Nakon što je tijesto odmorilo, razvaljajte ga na pobrašnjenom radnom stolu na debljinu od 6 do 8 mm. 5. Kolačiće izrežite u oblicima po želji i zatim ih složite na lim za pečenje. Nemojte ih slagati preblizu jer bi se tijekom pečenja mogli zalijepiti jedan za drugoga. 6. Medenjake pecite u 12 minuta pećnici koju ste prethodno ugrijali na 175 °C. Pazite da ih ne prepečete jer će u tom slučaju biti pretvrdi. 7. Kada po boji primijetite da su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki. Dok se oni hlade, vi pripremite glazuru. Ako uživate u kreativnom radu, ovaj dio će vam se ponovno svidjeti. Za idealnu glazuru su potrebna samo tri sastojka i jedan trik. Lagano umutite jedan bjelanjak pa mu dodajte 20 dag šećera u prahu i par kapljica limuna. Voila, vaša glazura je gotova! A trik? On se krije se u gustoći smjese. Kada popunjava svoje medenjake veselim linijama, Mirjana za vanjske konture koristi gušću smjesu, a za ispunjavanje njihove unutrašnjosti smjesu razrijedi s par kapi vode. Dekorirane kolačiće ostavi da se osuše na zraku pa ih spremi u zdjele namijenjene upravo za njih. Isprobajte i vi Mirjanin #KenwoodKuha recept za prhke i mirišljave domaće medenjake i u svoj dom donesite čaroliju Božića. Dobar tek!

You Might Also Like

0 Comments