Rovinj od 5. do 8. svibnja postaje središte svjetske gastronomije, potvrdila su to i brojna imena
najavljena na press- konferenciji u restoranu Sol. Tijekom četiri dana Weekend Food Festivala, koji će
okupiti najbolje od najboljih sa svjetske i domaće enogastro scene, kao i sve zaljubljenike u
gastronomiju, najpoznatiji svjetski chefovi prezentirat će svoja znanja svim posjetiteljima festivala.
Jedan od najpoznatijih svjetskih chefova koji dolazi na Weekend Food Festival zasigurno je velikan
svjetske gastronomske scene Massimo Bottura. Legendarni chef čiji restoran Osteria Francescana nosi tri
Michelinove zvjezdice i čak je dva puta bio proglašen najboljim restoranom svijeta prema World’s 50
Best restoranskoj listi (2016. i 2018. godine). Massimo Bottura je chef koji kreira nove kulinarske
smjerove i utječe direktno na svjetsku gastronomsku scenu. Danas, osim što vodi više uspješnih
restoranskih projekata u Italiji i izvan Italije, ističe se i kao izniman humanitarac koji neumorno pokreće
nove akcije i pomaže potrebitima.
Uz Hrvatsku ga vežu lijepe uspomene na davnu 1984. kada je proputovao našu obalu motorom, spavao u
kući kod lokalnih ljudi i s njima lovio i spremao netom ulovljenu ribu. Kako i sam kaže u videu kojim vas
sve poziva u Rovinj (link), veseli se sudjelovati i podijeliti svoje vizije na Weekend Food Festivalu.
U Rovinj stiže i Dabiz Munoz, najbolji kuhar na svijetu 2021. godine, prema izboru The Best Chef Awards.
Munoz je vlasnik i chef dva restorana StreetXO i DiverXO, koji ponosno nosi čak tri Michelinove
zvjezdice. Ovaj mladi i ekstravagantni chef oduševljava svojim kulinarskim konceptima i privlači ljude koji
su spremni eksperimentirati i isprobati nove kulinarske senzacije.
Uz Dabiza, na festivalu će gostovati i Rasmus Munk, koji u svom restoranu Alchemist, jelovnik od
gotovo 50 impresija upotpunjuje umjetničkim instalacijama, projekcijama i glazbom, čime ostvaruje svoj
san o “holističkoj kuhinji”. Na Weekend Food Festival stiže i najpoznatija svjetska chefica iz našeg
susjedstva Ana Roš, najbolja kuharica svijeta 2017. godine. Slovensku Hišu Franko svojim nadahnutim
kreacijama dovela je na 21. mjesto prestižne restoranske liste World's 50 Best te nositeljem dviju
Michelinovih zvjezdica.
Vegetarijanska kuhinja zauzima sve više mjesta na svjetskoj gastronomskoj sceni, što dobro zna austrijski
chef hrvatskih korijena Paul Ivić, koji je postigao veliki uspjeh sa svoja dva vegetarijanska restorana, Tian
u Beču i Tian u Münchenu koji nose po jednu Michelinovu zvjezdicu.
Iz restorana Venissa na otoku Mazzorbo u Rovinj stiže Chiara Pavan, najbolja talijanska chefica 2018.
godine, a iz Brazila dolazi njihova kulinarska ikona Janaína Rueda, koja je 2020. godine nagrađena za
izniman doprinos ugostiteljskoj industriji, podizanje svijesti i pokretanje pozitivnih promjena.
“Iznimno nam je drago da smo uspjeli okupiti najbolje od najboljih i da svi oni dolaze u Rovinj na četiri
dana edukativno hedonističkog druženja. Neki od njih već su bili u Hrvatskoj, a nekima će ovo biti prvi
posjet pa nas veseli da im možemo biti domaćini i pokazati im Istru, ali i druge regije.”, izjavio je Hrvoje
Petrić, direktor programa.
Uz navedene chefove od kojih će neki svoja unikatna jela predstaviti na gala večerama u restoranima
hotela Maistra Collectiona, na Weekend Food Festivalu sudjelovat će i brojni domaći i strani panelisti
koji će govoriti o temama poput važnosti medija i ulozi žena u gastronomiji, suvremenim kulinarskim
trendovima, važnosti tima u kuhinji, vrhunskom servisu, kao i o lokalnim temama poput maslinarstva i
vinarstva te ribe u Jadranskom moru.
“Osim svjetski poznatih chefova, publika će imati priliku upoznati i kušati vrhunska domaća i strana vina,
domaće proizvode kao i družiti se sa svim važnim ljudima u industriji. Ono što smo uspjeli napraviti s
komunikacijskom industrijom na Weekend Media Festivalu, a to su povezivanje, druženje i zabava,
zagarantirani su i na ovom najvećem gastronomskom događaju u regiji.“, dodao je Boris Kovaček,
direktor Weekend food festivala.
U prostoru stare tvornice duhana, gdje se održava i kultni Weekend Media Festival, četiri svibanjska
dana proteći će u panelima, masterclassovima, radionicama i gala večerama najboljih svjetskih kuhara,
čiji restorani imaju po nekoliko Michelinovih zvjezdica.
„Veliko nam je zadovoljstvo biti domaćini i partneri ovako značajnog događanja kao što je Weekend
Food Festival koji će u Rovinj dovesti brojna renomirana imena svjetske gastronomske scene. U izgradnji
cjelovitog turističkog proizvoda destinacije, uloga vrhunske enogastronomije je iznimno važna, utoliko da
je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Kao jedna od vodećih hrvatskih turističkih tvrtki, Maistra
je posvećena stalnom razvoju tog segmenta ponude posebice kada su u pitanju restorani koji su dio
ponude naših Maistra Collection hotela. Među njima su primjerice restorani Cap Aureo, Agli Amici, Wine
Vault, Adriatic Brasserie, Tekka by Lone i drugi. Na taj način doprinosimo ne samo obogaćivanju ukupne
turističke ponude i produženju sezone, nego i jačanju motivacije za putovanje i boravak gostiju u
destinaciji. Nadolazeći festival će zasigurno privući brojnu domaću publiku ali i goste kojima će to biti
glavni motiv dolaska u Rovinj.“, izjavio je Luka Ravnikar, direktor prodaje i marketinga Maistre.
Weekend Food Festival jedinstvena je prilika za sve profesionalce, ugostitelje, vinare, enologe,
maslinare, enogastro stručnjake, gastrofile i foodije za osobni i profesionalni razvoj, kao i za razmjenu
ideja i otvaranje nekih novih vidika i poslovnih prilika. Na festivalu će sudjelovati i najbolji kuhari i
konobari iz Maistrinog Food & Beverage Bootcampa, koji će se održati netom prije festivala, a za koji se
zainteresirani još uvijek mogu prijaviti.
Early bird ulaznice za Weekend Food Festival već su u prodaji, a možete ih kupiti na
weekendfoodfestival.com kao i rezervirati smještaj. Novosti o ovom najvećem gastronomskom događaju
pratite na Facebooku i na Instagramu.