Češnjak je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu bez koje mnogi ne mogu
zamisliti svoja omiljena jela.
Ova biljka, zbog specifičnog okusa i ljekovitih svojstava, ima dugu povijest koja
počinje još u vrijeme starog Egipta. Tada su egipatski faraoni graditelje piramida
hranili češnjakom za snagu. Iz istih razloga su ga rimski gladijatori jeli prije bitke,
a grčki olimpijci su ga, kao i drevni Egipćani, koristili za izdržljivost i snagu. Čak je
i poznati znanstvenik Louis Pasteur određeno vrijeme smatrao češnjak
potencijalnim rješenjem za ubijanje bakterija.
Ova se namirnica proslavila i postala dio popularne kulture 1897. godine nakon
što je Bram Stoker objavio svoj roman „Drakula“. Jedan od likova u romanu,
profesor Van Helsing, koristi češnjak u borbi protiv Drakule.
Lucin ključni sastojak
SRIJEDA
13:00
11/2022
Talijani obožavaju namirnicu koja je zabranjena u Buckinghamskoj
palači
Navodno je Stoker došao na tu ideju nakon što je saznao da se češnjak
koristi kao repelent protiv komaraca. Ako je suditi po njegovoj priči,
pripadnici britanske kraljevske obitelji također su vampiri. Naime, češnjak
je zabranjen u Buckinghamskoj palači te ga pripadnici kraljevske obitelji ne
smiju jesti - sve to kako bi izbjegli neugodne situacije na društvenim
događanjima.
Zahvaljujući francuskim i talijanskim kuharima, koji se ne boje spremati i
voljeti jela s češnjakom, ljubav prema ovoj namirnici i njezina učestalost
proširila se po svijetu te je tako danas neizostavna namirnica u gotovom
svakom domu. Da su Talijani pravi kulinarski majstori koji znaju kako
najbolje iskoristiti češnjak uvjerit ćemo se 30. studenog, kada na 24
Kitchen kanalu premijerno gledamo drugu sezonu serijala „Lucin ključni
sastojak“. Svake srijede u 13 sati ovaj će nam chef pokazati kako odaje
počast svojim talijanskim korijenima, ali i otkriti tajne svakodnevnih
namirnica poput maslina, prosseca ili bosiljka.
Tags:
24 Kitchen