Pazite li na porijeklo namirnica te na njihov nutritivni sastav? Ako je
odgovor „da“, to znači da ste dio sve veće skupine ljudi koja pazi što unosi u organizam, ali s druge
strane to nikako ne znači da se žele odreći ukusnih jela, naročito slastica. U današnjem ritmu
svakodnevice koja se nerijetko sastoji od jurnjave na posao, školu ili fakultet te koja zahtjeva balans
između sastanaka i drugih dnevnih obaveza, ne želimo se odreći slatkih zalogaja. Tim više jer oni
često imaju višenamjensku funkciju – daju nam energiju, ali nas jednako tako razvesele i opuste. I
zašto ih se onda odreći?
Kako bi doskočio potrebama tržišta, Dr. Oetker već više od 15 godina samoinicijativno radi na
smanjenju udjela šećera u svojim proizvodima, pritom ne narušavajući njihov okus. Poveljom o
održivom razvoju u sklopu koje je predviđena provedba 27 projekata, Dr. Oetker se 2020. godine, kad
je Povelja donesena, obvezao na transparentnije komuniciranje nutritivnih vrijednosti svojih
proizvoda, daljnje poboljšanje nutritivnih svojstava proizvoda i ulaganje u zdraviju i održiviju hranu.
Jedan od važnih ciljeva svakako je i smanjenje šećera u svim desertima i müslijima te u svim
mješavinama za kolače.
Za što se koristi šećer u proizvodima?
Jeste li znali da šećer u hrani ima različite namjene i da ne služi samo poboljšanju okusa? Naime, osim
što daje finiji okus, šećer služi kao opskrbljivač energijom, utječe na teksturu i konzistenciju hrane i
djeluje kao prirodni konzervans. Dr. Oetker svojim proizvodima dokazuje da ukusno i nutritivno
vrijedno idu zajedno jer, iako se u pojedinim proizvodima udio šećera značajno smanjio, kvaliteta
okusa i uživanje u slasticama ostaje ista.Iako se nekad čini izazovno promišljati o svim segmentima hrane koju konzumiramo, smanjivanje
upotrebe šećera u svakodnevnom životu nosi velike zdravstvene prednosti. Sigurno ste svi primijetili
da nakon što konzumirate šećer imate „višak“ energije. Međutim, nakon brzog povećanja razine
šećera u krvi, slijedi i nagli pad, a takve promjene imaju loš utjecaj na naše zdravlje. Smanjenje unosa
šećera tijelu daje stabilniju opskrbu energijom, a samim time i balans. Ujedno, može potencijalno
utjecati i na smanjenje kilograma jer šećer tijelu daje veliki broj „praznih“ kalorija koje nemaju
nutritivnu vrijednost, ali svejedno doprinose ukupnom unosu kalorija. Konzumacija hrane s visokim
udjelom rafiniranog šećera može izazvati hormonalne promjene koje mogu djelovati kao okidači za
upalu kože koja se manifestira kao prištići i akne. Jedan od dodatnih benefita smanjenog unosa
šećera može biti i zdravija koža te ljepši ten. Smanjenjem šećera smanjuje se i rizik od dijabetesa, a u
konačnici može rezultirati i boljim snom, stoga je odricanje od šećera čak i djelomično dobra
strategija za poboljšanje zdravlja.Kako bi bio u korak s ciljevima povelje i trendovima zdrave prehrane, Dr.Oetker je u svojim
proizvodima smanjio prosječni sadržaj šećera. Vitalis Hrskavi musli s manje šećera s okusom čokoladei s okusom maline sada sadrže 30% manje šećera, a namijenjeni su potrošačima koji preferiraju
manje slatke okuse.
S našim Vitalis SuperMüsli bez dodanog šećera, ispunjavamo želju naših potrošača za prehranom sa
smanjenim unosom šećera. Sadržaj šećera u ovom müsliju od 1,8 posto dolazi samo od sastojaka koji
prirodno sadrže šećer.
U području proizvoda za pripremu zimnice nude između ostalog i Dr. Oetker želirni šećer sa
zaslađivačem od stevije koji potrošačima omogućuje proizvodnju džemova koji su 40% manje
kalorijski i voćno-slatki u usporedbi s džemovima 1:1.
Međutim, napori Dr. Oetkera tu ne završavaju. Želja im je intenzivno i dosljedno nastaviti putem
kojim su krenuli, a to znači kontinuirano poboljšavaju recepte i nude nove, održivije proizvode.
Tags:
Dr. Oetker